尊敬的【臘鴨烘干機】客戶，你好！百信機械產品重創新。技術啟航，未來已來 ！百信自成立以來，一直致力于農產品中藥材烘干領域的技術探索和經驗積累為客戶提供重研發的【臘鴨烘干機】產品！
臘鴨烘干機介紹：
臘鴨屬于肉禽類的加工制作，烘干時間過長或烘干數量太過擠壓堆放，容易腐敗變質。所以臘鴨烘干時控制要點是抑制細菌和平衡脫水，類似的產品還有有臘肉、臘腸、板鴨、臘雞等，由于肉禽類物料通常采取懸掛的方式，因此風量方式為上下、左右循環式。工藝方法有預熱、收身、熟化、以臘鴨為例，前期需要快速升溫，保證鴨肉不會變質，但是烘干過程中溫度又不能太高，否則油脂快速溢出，在高溫的作用下成痂，顏色變為黑色，影響成品的外觀和品質。 所以傳統的日曬風干方式已經不滿足于市場的需求。很多商家在考查市場后決定淘汰傳統烘干技術，改用先進的烘干機組。而熱泵烘干機組是商家的優先選擇。熱泵烘干機干燥后臘鴨從外觀上保留原有的色、香、味、形等。采用熱泵烘干機，提高了臘鴨的產量和質量 。
臘鴨烘干制作工藝：
1、腌制：去掉鴨毛與內臟，接著就是腌制，這也是臘鴨生產核心的過程。臘鴨的品質、味道怎么樣，很大程度取決于腌制時是否做足每個細節。每只4斤左右重的鴨，大約需要50克食鹽。食鹽必須均勻撒在鴨的表面，然后用手不斷揉搓3分鐘（或者使用滾揉機），直到讓食鹽均勻地滲透到鴨肉里去，再用容器密封低溫腌漬。這個過程中，還要適當加入白酒，不僅可以去除鴨肉的腥味，還可起到防蚊蟲、防腐蝕的功效。將腌制好的鴨取出，用大量清水洗凈，然后用竹片將鴨身撐開，形成一個扇子形狀，放入烘干房進行加工，整個烘干過程干凈衛生，相應的烘干溫度與濕度也可以精準控制，在提升生產效率的同時也可以很好的保證臘鴨質量。
2肉制品熟化工藝是人為的提供合適的溫濕度完成物料的熟化、成分合成、轉換等過程。只有在適合的溫濕環境才能保證臘鴨的顏色和香味，否則達不到熟化的過程，那么臘鴨的香味就出不來，品質也就降低了。
3臘鴨烘干機全自動免人工操作界面，無需專人看管，臘鴨無需翻動，智能自控烘干時間、除濕時間，性能穩定，操作方便，可根據烘干物料特性設置多個時間段采用不同溫度對物料進行烘干。
4臘鴨熱泵烘干機是一種環保節能型烘干設備，烘干過程不會產生有害物質，也不會有煙氣或明火產生，可根據烘干物料特性調整溫度和濕度，智能化程度高，烘干過程無需專人看管，物料烘好后或烘干溫度達到后機組會自動停機，以達到節能烘干，機組在常溫常壓下運行，其特點體現在節能方面，其節能量比電熱管紅外等節能50%，比燒油節能40% 比燒煤節能20%～30%，并且在烘干過程中機組會產生冷風，將冷風直接排入工作車間可改善工作環境。
技術驅動，創新不止！在智造業進入到智能化的今天，工匠精神并不過時，它的本質是自發專心致志地做事。百信機械多年來一心一意、心無旁騖，堅守在農產品中藥材烘干領域，在臘鴨烘干機等產品上一點點打磨“匠師”級人才！重創新是百信機械的生存之基！專注精工，匠心鑄就！百信人愿與朋友攜手共同實現偉大中國夢！
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