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臘肉烘干機(jī)介紹
臘肉烘干機(jī)溫度保持在45至70℃（可按），溫度開(kāi)始高，而后逐步降低，正確掌握烘房溫度是決定成品品質(zhì)的關(guān)鍵。操作人員經(jīng)經(jīng)常檢查肉坯的干濕程度，如溫度過(guò)高，熱量大，則滴油過(guò)多，影響成品率。如溫度過(guò)低，則容易發(fā)生酸味而且色澤發(fā)暗，影響質(zhì)量。烘焙時(shí)應(yīng)分清級(jí)別，以防混淆。臘肉坯進(jìn)烘房經(jīng)14小時(shí)左右，視條坯干燥情況即可升至第 二層繼續(xù)烘焙。升層時(shí)里外竹竿相互調(diào)換位置，使條坯受溫均勻，再經(jīng)24小時(shí)左右即可出房。
臘肉烘干機(jī)優(yōu)勢(shì)
1、烘烤溫度和濕度對(duì)臘腸的酸價(jià)有明顯影響,高溫烘烤(55至60℃)可以抑 制臘腸貯藏過(guò)程中酸價(jià)的上升.應(yīng)用響應(yīng)面優(yōu)化確定了的烘烤工藝為:高溫59.5℃,高溫烘烤16.2小時(shí)低溫37℃.事實(shí)表明,其保質(zhì)期在30℃散裝貯藏下可延至50日。
臘肉烘干房溫度中低溫干燥方式接近自然干燥，烘干后的品質(zhì)好，色澤好，產(chǎn)品等級(jí)高，沒(méi)有污染，節(jié)能顯著，而且更符合環(huán)保衛(wèi)生要求。
干燥過(guò)程中不變形，不開(kāi)裂，不變色，不變質(zhì)，不氧化，干燥完全，干燥后復(fù)水性好，營(yíng)養(yǎng)成分損失少，儲(chǔ)存期長(zhǎng)，比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有 效地保護(hù)干燥物的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和有 效成分。
臘肉烘干機(jī)適用農(nóng)副產(chǎn)品烘干范圍廣，一年四季365天不受氣候影響：可廣泛適用于食品，海產(chǎn)品、紙品木材、皮革化工醫(yī)藥等高溫烘干系統(tǒng)設(shè)備。
臘肉烘干機(jī)特點(diǎn)：
1、臘肉烘干機(jī)集除 濕、加熱、制冷、排溫、通風(fēng)為一體智能化設(shè)備，為新型節(jié)能減排干燥設(shè)備。
2、臘肉烘干房采用雙效除 濕技術(shù)的中間換熱除溫除 濕，大大提高除 濕性能比，節(jié)能效果明顯。
3、突破 傳統(tǒng)除 濕機(jī)及普通熱泵除 濕干燥機(jī)技術(shù)瓶頸：解決傳統(tǒng)除 濕設(shè)備在高溫低濕條件下的除 濕性能差甚至空轉(zhuǎn)（壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)不除水）技術(shù)難題。
4、臘肉烘干房獨(dú)特的排風(fēng)熱回收設(shè)計(jì)：減少排放熱量損失，綜合節(jié)能性更好；
5、臘肉烘干房先進(jìn)的新風(fēng)預(yù)除 濕功能可保證進(jìn)新風(fēng)干燥，適合嚴(yán)格的干燥工藝；
6、百信臘肉烘干房是一種環(huán)保節(jié)能型烘干設(shè)備，在烘干過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生任何有害物質(zhì)，烘干過(guò)程也不會(huì)有煙氣或明火產(chǎn)生，可以根據(jù)烘干物料特性調(diào)制溫度濕度，智能化程度高。
臘肉烘干房應(yīng)用領(lǐng)域
肉制品：臘肉、臘腸、牛肉干、板鴨、雞肉等；
食品烘干：掛面、紅糖、銀耳、米粉、面筋、豆腐干、板栗、腐竹等；
中 藥材烘干：枸杞、山藥、人參、菊花、靈芝、金銀花、玫瑰花等；
蔬菜烘干：辣椒、蔬菜、香菇、紅薯?xiàng)l、花生、大蒜、生姜、豆角等；
水果烘干：紅棗、龍眼、柿餅、獼猴桃、香蕉片、葡萄干、檸檬片等；
海產(chǎn)品烘干：海參、鮑 魚、魚翅、海帶、紫菜、魚干、魷魚、大蝦等；
工業(yè)烘干：木炭、木材、佛香、蚊香、皮革、印刷品、紙筒、纖維、織物、包裝材料等。
創(chuàng)新無(wú)界，技術(shù)領(lǐng)航！在智造業(yè)進(jìn)入到智能化的今天，工匠精神并不過(guò)時(shí)，它的本質(zhì)是自發(fā)專心致志地做事。百信機(jī)械多年來(lái)一心一意、心無(wú)旁騖，堅(jiān)守在農(nóng)產(chǎn)品中藥材烘干領(lǐng)域，在臘肉烘干機(jī)等產(chǎn)品上一點(diǎn)點(diǎn)打磨“匠師”級(jí)人才！重創(chuàng)新是百信機(jī)械的生存之基！科技內(nèi)核，產(chǎn)品靈魂！百信人愿與朋友攜手共同實(shí)現(xiàn)偉大中國(guó)夢(mèng)！
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