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蘋果烘干機(jī)介紹：
蘋果烘干機(jī)也叫蘋果片烘干機(jī)，蘋果烘干房，蘋果片烘干機(jī)是一種溫和的烘干機(jī)械產(chǎn)品，可有效地解決蘋果片在烘干過(guò)程中出現(xiàn)的變色、變質(zhì)、開裂、水分不均勻、生產(chǎn)污染等問題，使烘干出來(lái)的蘋果干飽滿、顏色鮮艷、光澤度好。
蘋果烘干前后對(duì)比圖
蘋果片烘干工藝流程
蘋果→水洗→去皮→切片→護(hù)色→烘干→選片→包裝
1、蘋果：選用肉質(zhì)致密，含糖量高，皮薄肉厚，充分成熟的果實(shí)，剔去爛果、傷殘果；
2、水洗：用平行毛輥清洗機(jī)沖洗蘋果，將蘋果上的殘留物及雜質(zhì)清洗干凈；
3、去皮：可使用去皮機(jī)（也可人工）均勻地消去蘋果表皮，剔除有裂縫、有斑點(diǎn)的部位；
4、切片：將已經(jīng)去皮的蘋果，再經(jīng)去核機(jī)沿果核中心打成圓形孔，然后用切片機(jī)沿果實(shí)橫向切成環(huán)形片；
5、護(hù)色：將切好的蘋果片放在3%～5%的食鹽水中過(guò)一下進(jìn)行果片護(hù)色，以免氧化變褐。護(hù)色后擺入烘干機(jī)托盤放入小推車，準(zhǔn)備進(jìn)行烘干；
6、烘干：烘干房溫度設(shè)置60℃，烘干時(shí)間：5～10小時(shí)，排濕：在烘干過(guò)程中要始終進(jìn)行排濕。
7、選片：已烘干好的蘋果片要經(jīng)過(guò)人工挑選和修整。將果片上帶有殘留籽巢、果皮、機(jī)械傷疤、斑點(diǎn)、病蟲害的修整掉。將果片中的水片不干燥片)、糊片、碎片、臟片剔除，并除去雜質(zhì)。
8、包裝：經(jīng)化驗(yàn)、檢查合格的脫水蘋果，裝入復(fù)合包裝袋，進(jìn)行包裝。若采用真空包裝可延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。
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