山東濰坊某海參加工廠1500斤海參烘干項目

項目概況
      項目位于山東濰坊，為海參加工廠，原來采用自然晾曬，但是受天氣限制，且容易受到二次污染。改為空氣源熱泵后，海參烘干品質*大大提升，保證海參自然色澤、營養成分不被破壞。系統為恒溫除濕，烘干房尺寸為5*2.4*2.2米，內外采用0.326彩鋼板，中間為10cm聚氨酯板，選用一臺6P熱泵烘干組，單次烘干設擺盤150個，每盤10斤，出干海參500斤。

方案設計
      海參是高端海產品中 具代表性的產品之一，成品品質與烘干工藝息息相關，對烘干過程的溫度、濕度、時間控制要求非常的，恒溫除濕型烘干機對溫度、濕度的控制精度高，接近自然干燥；表面水分的蒸發速度與內部水分向表面遷移速度比較接近，使被烘干物品的品質好、色澤好、產品等級高。海參烘干系統選型：恒溫除濕型設備，溫度、濕度控制的，烘房內恒溫，緩慢進行除濕。烘房結構使用平流送風方式，風量大、均勻?？焖僬舭l物料表面水分。烘車選用304不銹鋼架車。托盤選用食品級PE托盤（單凍器）。

工藝簡介
      工藝根據客戶要求設計，不同海參，煮、腌、烘都不一樣。海參烘干前期控制較低溫度，濕度控制，緩慢脫水，收身效果好；中期升溫將濕，內部水分緩慢向表面遷移；后期提溫烘干，海參顏色，形態完善。具體烘干曲線如下： 階段，設置溫度為23-28℃，濕度為40%；*階段，設置溫度為30-33℃，濕度為30%；第三階段，設置溫度為35-40℃，濕度為15%；第四階段，設置溫度為40-45℃，濕度為10%。